【マンガ78／最近のマンガから20100527】

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mixi日記2010年05月27日から

　たまっていたマンガ雑誌を捨てた。例によってメモ。

「イブニング」No.5
『もやしもん』第106話
　たくあんに関するウンチクが延々と……。
　昭和40年のたくあんは塩分が約12％で、平成は約3％。塩分6～7％で半年貯蔵が可能。つまり現代のたくあんは保存食ではない。
　大根は発行が進むと成分が分解されて黄色くなる。その成分とは「辛み」なので、辛い大根ほど黄色くなる。

『ミスター味っ子II』第70話
　多数の料理人が競う味皇グランプリの第１課題は「肉じゃが」。連載のほうはこのあと例によって奇想天外な肉じゃがが飛びかう。
　それはそれとして、肉じゃがの豆知識。
　肉じゃが２種類に大別できる。関東風は豚肉に男爵芋。関西風は牛肉にメークイン。

　似たようなネタを「ビッグコミック　スペリオール」No.9から。
『味いちもんめ―独立編』第50話
　東京の醤油は濃い口で関西のやや甘いのとは違う。
　関西の醤油って甘いの?　九州の醤油はたしかに甘いけど。
　関東風のテリヤキソースは濃い口醤油と多めの砂糖でこってり味。
　蕎麦ツユや佃煮も濃い醤油の色と旨味がきいているものが多い。

「モーニング」No.18
『バガボンド』#294
　闘いの連鎖から抜けられない武蔵を、仏像彫りのオヤジが「あきらめろ」と諭す。
「あきらめたら　そこで闘いは終わりだ　剣を手放せる」
　このセリフを読んで笑える人はホニャララです。
　でもある程度のマンガ読みなら、『SLAM DUNK』の安西監督のかの有名なセリフを思い出すはず。井上雄彦はやる気でやってるんだろうか。

　　最後まで…希望を捨てちゃいかん
　　あきらめたらそこで試合終了だよ