ピクルスの快楽──最近おいしかったもの105

　下記の仲間。
【●最近おいしかったもの（空腹時の閲覧厳禁） お品書き】　
http://1311racco.blog75.fc2.com/blog-entry-804.html
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1328602453&owner_id=5019671

mixi日記2011年07月30日から


【103】でちょっとふれたけど、ピクルスづくりにはまっている。増産体制をとったのだが、消費量が多すぎて追いつかない。サラダのようにバクバク食っている。レシピはめんどうなのでパス。あまりにも適当なつくり方なので書けない、なんてことは決してない。
　たとえばこんな感じで食べればいくらつくってもおいつかない。
　ピクルスの中身は、プチトマト（愛子）、黄色パプリカ、胡瓜。
　ピクルスの下には、茄子（電子レンジで加熱）とトマトをざく切りにして敷いてある。ピクルスのつけ汁をドレッシングがわりにかける。
　いくらでもいただける。




　こちらはアレンジメニュー。
　わかりにくいかもしれないが素麺です。基本は小栗旬おすすめの「冷やしだしそうめん」。
http://hondashi.jp/cm/recipe05.html　

　冷蔵庫にあった大葉とピクルスを具にした。これが大当たり。
　油好きの家人が「これならオリーブオイルはいらない」と言う超ヘルシーメニュー。いつもの倍は食べられる。（←オイ!）
　ピクルスはどうでもいいけど、多めの大葉はマストです。味の素に教えてやりたい。
　こんときのピクルスは、蕪（カモボコでもモッツァレラでもありません）、茗荷、赤パプリカ、セロリ、プチトマト（シンディ）。
　シンディが大ぶりなので、生まれて初めて湯むきをしてしまった（電子レンジ使用）。トマトの神様、ゴメンナサイ。
　トマトの色によって、パプリカを使い分けるセンスが光る。（←言ってろ!）
　たいていの野菜はピクルスになるような……。気のせいか、夏野菜のほうが向いている？
　大葉の束をそのままつけてもいいだろうな。